宁夏夜市长约400 米，充分展现大稻埕的古早风味。不同于其他夜市，宁夏夜市的小吃摊是集中在道路中间的，小吃以台湾传统特色小吃为主。 有经营了60多年的牛妈妈沙茶牛，他们家的牛杂料理原汁原味，地道正宗。而另一家60年老铺则是荣仔猪肝，猪肝汤能够立足如此之久，可见功力深厚哦。另外，月亮虾饼、卤肉饭、环记麻油鸡和蛋包虾仁汤也是夜市的特色小吃。