台南地区全年度除梅雨季外全年少雨，尤其是冬季，使得台南地区成为晒盐的极佳地带。七股盐场是台湾史上较大规模的晒盐场，目前已改为休闲旅游的观光盐场。 由于制盐成本日渐升高，台盐公司遂将原来的盐田与晒盐堆置场，转型为休闲旅游用途，除保留盐业遗迹与设施外，原来盐田逐渐成为盐田生态区，高达七层楼以上的晒盐堆置场则转变为可供游客攀爬的盐山，让游客们体会当时盐业风光。 目前攀爬盐山设有阶梯与绳索扶手，让游客们爬至顶端留影纪念，踩着盐做的阶梯往上爬的经验非常特别，但有部分度路段有些陡，而且高度也颇高，遇下雨后会变得湿滑，宜小心攀爬。 在七股盐山园区，台盐公司利用生产健康低钠盐研发出来"咸"的棒冰，口味极为特殊。园区内还设置多项游憩设施，包括土、瓦盘盐田体验区、沙滩车骑乘等供游客体验。