八集乡在泗阳县城东北15公里，乡域42.5平方公里，可耕地3.5万亩。含7个村，3.5万人。花生、雪菜是该乡的特色主导产业，目前，花生、雪菜种植已分别达12000亩、3000亩，“八集”牌花生为省著名商标。11月21日，从江苏省环保厅获悉，环保部公示了2012-2013年度国家级生态乡镇名单，我市11个乡镇达到国家生态文明建设示范区考核指标要求，被环保部命名为国家级生态乡镇。此次我市获得国家级生态乡镇命名的有沭阳县茆圩乡、贤官镇、庙头镇，泗阳县王集镇、八集乡，泗洪县上塘镇、梅花镇，宿豫区顺河镇，宿城区双庄镇，市湖滨新区井头乡，市洋河新区洋河镇。截至目前，我市已有16个乡镇获国家级生态乡镇命名，37个乡镇获省级生态乡镇命名。