严桥乡在定远县城南5.5公里处，省道合肥至蚌埠横穿境内。国土89.6平方公里，耕地5.8万亩。含14个村，117个村民组，2.25万人是一个远近闻名的鱼米之乡。严桥乡土地肥沃，盛产优质水稻、小麦、油菜、花生等，常年粮食产量7200万斤，油料产量580万斤，商品率分别达到75%和86%以上。