白水乡是江西省宜春市万载县包含的一个乡。在万载县西北边陲，东与赤兴乡相连，南与潭埠镇相接，西与黄茅镇分界，北与湖南省浏阳市小河乡、张坊镇近邻。乡政府驻地阳澄桥，离县城48公里。全乡地势北高南低，成带状形盆地。64平方公里。含7个村，1个居委会，122个村民小组，1.1万人。白水乡在县境西北，东与赤兴乡相连，南与潭埠镇相接，西与黄茅镇分界，北与湖南省浏阳市小河乡、张坊镇近邻。乡政府驻地阳澄桥，离县城48公里。全乡地势北高南低，成带状形盆地。白水素有“百合之乡”的美称是全国4大百合基地之一，民间已有500多年种植历史，白水龙牙百合曾是封建王朝钦点贡品。新一届党委、政府立足于把传统产业做强做大，积极与国内知名院校技术合作，愿意与国内外有识之士开发百合纯粉、百合晶、百合面、百合饮料等系列产品。自2004年开始，该乡已开始转换3000亩耕地实施有机农业开发，群众认识较好进展情况良好。