彭营乡在河南省镇平县南部是一个典型的农业大乡，全乡共有彭营村、梁洼村、冯营村、太子寺村、西王庄村、李锦庄村、司营村、李庄村、宋营村、彭庄村、南王庄村、韩堂村、北王庄村、田岗村、范庄村、罗李沟村、李和庄村、田营村、柳园村19个村，256个村民小组，48666人，总耕地74600亩