分水亭乡在固始县东部畈区，乡人民政府驻地离县城12.5公里。梅山中干渠、沙泉公路、分张公路穿境而过，东、北与泉河乡、陈集乡、蒋集镇近邻，西、南与沙河铺乡、柳树、石佛乡、张广庙乡相接，全乡83平方公里，耕地3400公顷。含23个村（街），286个村民小组，全乡5.4万。这里物华天宝，素有“鱼米之乡”之美誉，这里人文厚重，具有闽王王审知故里之灵气。