土地肥沃，气候温和，具有悠久的植蒜历史，常年种植在2万亩以上。七星台镇在长江中游，江汉平原西缘，与古城荆州（沮漳河）相望是水电旅游名城宜昌市的东大门，享有“湖北大蒜镇”、“三峡油脂城”之美誉。全镇130平方公里，耕地8万亩，5万人。