大水田乡在隆回县西北部，离隆回县城70余公里，海拔在400米到1800米之间，属于典型的山区地带。全乡土地96.7平方公里，共辖13个村，129个村民小组，10886人，其中瑶族380人。东与六都寨相接，南与西洋江近邻，北与司门前、小沙江交接，西与麻塘山、洞口县石柱乡友邻。隆回古有八都，大水田属隆回五都。民国时期，实行乡、保、甲制度，大水田名邵阳县隆回中和乡。到1949年解放，五都名称逐渐淡去而唤做大水田。1958年撤区并乡，乡改人民公社，大水田并入五星人民公社（今西洋江乡），1962年又恢复原来建制，大水田称大水田公社，为司门前区所辖。文革后期，改社为乡，直至今日。1995年6月撤区并乡，大水田成为单列乡。