白水乡在桂阳县西北边陲，离县城85公里，与我县光明乡、华山乡、杨柳乡相接，北接常宁市是桂阳西北部的山区中心乡镇。乡域111.74平方公里。包含17个村，197个村民小组，2.23万人。境内主要居住有汉族，有少量瑶族人聚居。乡政府驻地为中白村，包含一个华泉办事处。境内地形以山地为主，平均海拔800余米，夏秋气候凉爽，具有“天然空调”的气候优势。有耕地11726亩，林地18万亩，山地占90%以上，其中保有国家生态公益林8万余亩，生态资源丰富。村民主要栽种杉树、楠竹等经济林木，林木加工及楠竹生产为村民一个重要经济来源。白水乡工矿企业较少，生态环境保护较好，农林业、观光旅游业发展潜力巨大。有天堂山和扶苍山两个自然景观，天堂山常年云雾缭绕，藏有古寺，更有“仙女照镜”动人传说，加之甚广的天然草场;扶苍山山势陡峭，奇石嶙峋，流传有“孝子辞行”的典故，吸引了省内外众多游客慕名而来。境内地表水资源丰富，有小水电站22座。