白溪，在湖南省新化县城北部40公里处是个古老而闻名的乡镇，已有二千余年历。《清道光· 新化县志》载：“宋熙宁五年即公元1072年至绍圣三年新化县府置于此。”古镇白溪是闻名于世的蚩尤活动地和梅山文化的发祥地。古有小南京之美誉，古镇八景中外知名，白溪豆腐更是名震天下，许多名人达士及皇宫贵族乃至天子世宗、高宗、仁宗、宣宗等皇帝及远古帝黄帝、炎帝、始皇等也纷纷来此，或观光，或探奇、或尝溪水、或品豆腐。