兴隆场镇在在泸溪县、麻阳县、凤凰县、吉首市交接处，气候环境优越，日照充足、水利资源丰富，土壤肥沃，雨量充沛。该镇以农业为主，主要农作物有稻谷、辣椒、西瓜、碰柑、玉米、红薯等。该是湖南省著名的“辣椒之乡”，种植辣椒历时近300年。本土“玻璃椒”是该省、州、县唯一生产基地，享有“我国玻璃椒”和“我国牛角椒”之美誉。