梅白乡在四川长宁县西北部，原为梅家、白虎二乡辖地。民国29年(1940)建乡，取“梅”、“白”二字作乡名。1951年划出部分辖地建新村乡。1992年撤区并乡前属古河区，建制调整后梅白、新村两乡合并为梅白乡。2004年被列为革命老区乡镇。居住在梅白乡境内的人口主要是汉族，随婚姻迁入了少数回族、苗族等少数民族。