大荔县安仁镇始于隋义宁年间，迄今有1660多年历史。相传有几十户人家由山西迁此建村。为共同安居、遵守仁义而取名安仁。唐德宗兴元元年（784），又因白马将军户锷之墓冢建于此地，而更名白冢。明嘉靖二十六年（1547）修筑城堡，称白冢镇，并设都仁乡，安仁镇，设安仁局，民国时设安仁乡，1949年改设安仁区，1958年成立安仁人民公社（初名飞跃公社），1983命名为安仁镇。后步昌乡并入安仁镇。 安仁镇在大荔县城东北20.8公里处，东接步昌乡，南连朝邑镇，西接户家乡，北接两宜镇，地势北高南低，呈阶梯形，南北长8公里，东西宽7公里，57.1平方公里。全镇辖23个村，34个自然村，134个村民小组，3.3万人，占耕地55019亩。 近年来， 因地制宜调整农业产业结构，形成了以红枣(冬枣、梨枣)、早熟苹果、早酥梨、大棚杏、油桃、李子、大棚哈密瓜为主的时令水果基地，全镇红枣11000余亩;设施农业7100亩;时令水果达2.6万亩。畜牧业发展稳步提高，羊存栏4480只、猪出栏6000头、奶牛存栏37头。 非公有制经济发展迅速。龙门村兴建新型纤维板厂三个，每年可充分利用果树股、枝及棉杆2万余吨，安置闲散劳动力260余人，年产值1600余万元。还有安二的“黄河版材印刷有限公司”生产的GPS板远销全国各大省市，产品供不应求。全镇新增纤维板厂、棉绒加工厂等私营企业3个，新增个体工商户40户，乡镇企业总产值4950万元。 安仁的“同州大桃”是绿色无公害产品，从外观、质量和口感上都勘称上乘，2004年与泰国客商签订销售合同，产品销往国外，并受到多家媒体的报道。青年能手赵超用科学技术成功培育出了无上栽培香椿芽、龙须菜，04年该产品在“我国·大荔瓜莱博览会”上荣获优秀产品奖，许多客商先后签订了购销合同。均庄村的大棚杏使杏提前上市一个多月，获得了较好的经济效益，现已带动全镇发展中棚杏50棚。