西姜寨乡在开封县西南部，西接中牟县，南临尉氏县，北临开封市杏花营镇、杏花营农场，东临朱仙镇。全乡辖86个自然村，区域划分为32个村，248个村民小组，140平方公里，耕地近10万亩。