香花镇在河南省淅川县，在豫鄂两省结合部。西濒亚洲最大的人造淡水湖丹江口水库是举世瞩目的南水北调中线工程水源地。全镇国土362平方公里，其中丹江口水库水域196平方公里。1960年代末，镇中心驻地只是一个水库移民小村。1970年代形成一条不足600米的街道。改革开放后，随着小辣椒的种植，一个以辣椒贸易为主的小镇逐渐成型。香花辣椒红遍全国，香花镇被称为“我国第一辣椒城”。先后被河南省委省政府确定为“中州名镇”、“文明集镇”、被南阳市委市政府确定为改革与发展试点镇，命名为“四星级小城镇"、规划建设先进镇。