邵店乡在河南省上蔡县城南部9公里处，与汝南相接，80.6平方公里，耕地8.2万亩。现辖21个村，101个自然村，265个村民组，6.7万人。全乡地势“一岗担两坡”形状，岗岭占全乡的55%，最高海拔98.2米是一个较典型的平原农业大乡。该乡农业资源丰富，盛产小麦、玉米、大豆、棉花、油菜、芝麻、生姜、大葱等农副产品。