安和乡在江西省赣州市上犹县东北部，东接社溪镇，南接油石乡，西接寺下乡，北接紫阳乡，总人数11250人，自然增长率为7.68%，农业11007人，非农业243人。安和乡辖8个村。2010年全乡非公经济加速发展，个体工商户由2005年的141户增加到283户，实现年均营业收入391万元，非公经济和集市贸易日趋繁荣。境内居民说客家话（于桂片），客家文化浓郁。安和乡耕地为5551亩（其中水田5465亩），安和乡是典型的山区乡，林业资源丰富，盛产木材和毛竹。油茶是安和乡特产，有油茶林2.21万亩，年产茶油165吨。主要产区为芦山村和鄱塘村。芦山村还盛产绞股蓝茶和笋干，芦山村办的绞蓝茶厂每年可产茶2.6万斤。安和乡农业占主导地位，种植业又占农业的主导地位。为加大农业产业结构调整，在全乡大力推广了西瓜种植和高山辣椒种植。优质无籽西瓜种植近100亩，反季节高山辣椒种植近200亩。