崖城乡在礼县县域北部，机关驻地何家庄(。187.10km2，有耕地38292.00亩，其中有山地35955.0亩，川地2337亩。有村民委员会20个，村民小组66个，为12863人，总户数为2898户，乡村户数有2674户，乡村为12890人，乡村劳动力为6923人，其中农业劳动力为4427人，密度为69人∕km2。