佳冬乡在台湾屏东县西部中段偏南沿海，东及东南接枋寮乡，东北接新埤乡，西北接林边乡，西南滨台湾海峡。该乡在屏东平原南部，地势平坦，有林边溪自该乡与林边乡交接流经，气候上则属热带季风气候。居民产业以农业及渔业为主，但因严重的超抽地下水，使得该乡成为台湾西部沿海地层下陷最为严重的地区之一。